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서민갑부 메밀묵 식혜 백선주 갑부 통 메밀 달서시장 파는곳 위치 보기 대구 달서구 전광렬 골목의 제왕 채널A 408회 에 대해 알아보겠습니다.
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11월 5일 저녁 7시 50분 방송된 골목의 제왕 편에서는 배우 전광렬 씨가 이번엔 대구 달서구 에 위치한 달서시장을 방문하였습니다. 신생시장으로 오래되지 않았지만 현지인이 찾는 맛집이 참 많다고 하는데요.
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메밀가루 대신 통메밀을 사용하여 메밀의 풍미를 극대화했다고 합니다. 과정은 힘들지만 선주씨는 25년 전 어머니가 만들어준 레시피를 따라야 풍부한 맛을 낼 수 있기 때문에 여전히 어머니의 레시피를 따른다고 합니다.
지난해 어머니가 돌아가신 후 홀로 가게를 운영하고 있는 선주는 하루에 30그릇만 판다고 해서 많은 돈을 파는 것보다 맛을 유지하는 것이 더 중요하다고 말했습니다.
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